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一种提高甜菜发酵生产乙醇产率的方法

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    本发明提供一种提高甜菜发酵生产乙醇产率的方法,通过复合酒精酶协同超声波处理甜菜原料,使甜菜原料中的纤维素和半纤维素被分解,生成可发酵糖;使果胶质分解,避免产生管道堵塞现象;使蛋白质分解产生氨基酸和二肽,为酵母菌提供了氮源,减轻了酵母菌细胞氨基酸合成代谢的负荷,使底物更多地转向发酵生成乙醇。所采用的混合酵母可同时利用五碳糖和六碳糖。本发明的方法解决了甜菜发酵生产乙醇产率低、发酵液残糖高、发酵时间长等问题。本发明的方法使发酵液中乙醇含量增加2.77-3.67%;20℃条件下,发酵液中乙醇体积比浓度为9.3-12.8%,残总糖0.15-0.45%,原料乙醇产率12.9-14.1%。 

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